เครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศแนวตั้ง (Vertical MAP) ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการบรรจุถาดสำหรับอาหารสด อาหารแช่เย็น อาหารแช่แข็ง และอาหารปรุงสุก โดยนิยมใช้บรรจุ ผักและผลไม้สด เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และ อาหารพร้อมทาน เครื่องบรรจุภัณฑ์ MAP นี้มีโครงสร้างแบบลิ้นชัก การออกแบบกะทัดรัด จึงเป็นโซลูชันที่เหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณน้อยและธุรกิจที่มีพื้นที่จำกัด
เครื่องทำงานโดยการดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเติมก๊าซผสมที่ควบคุมปริมาณอย่างแม่นยำ ซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วยออกซิเจน (O₂) คาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) และไนโตรเจน (N₂) ก่อนทำการปิดผนึก กระบวนการดัดแปลงบรรยากาศนี้ช่วยยืดอายุความสดและอายุการเก็บรักษาของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมคงคุณภาพและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์
ขึ้นอยู่กับขนาดถาดและข้อกำหนดในการบรรจุ เครื่องบรรจุภัณฑ์ MAP แนวตั้งนี้มีกำลังการผลิตประมาณ 300 ถึง 800 ถาดต่อชั่วโมง แต่ละรุ่นรองรับความกว้างและเส้นผ่านศูนย์กลางม้วนฟิล์มที่แตกต่างกัน เพื่อตอบสนองข้อกำหนดการบรรจุที่หลากหลาย
เครื่องปิดผนึกถาด MAP ระดับเชิงพาณิชย์นี้เป็นโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เชื่อถือได้และคุ้มค่าสำหรับ โรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็ก ซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัทจัดจำหน่ายอาหารสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยง และ ผู้จัดจำหน่ายอาหารในเมือง ที่ต้องการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และการนำเสนอในรูปแบบค้าปลีกอย่างมืออาชีพ
วิดีโอการทำงานของเครื่องบรรจุภัณฑ์ระบบ MAP
เครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศแบบสุญญากาศและแบบไล่แก๊ส
ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ความเร็วในการบรรจุ ต้นทุนแก๊ส และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง การบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศสามารถแบ่งออกเป็นประเภทสุญญากาศและประเภทไล่แก๊ส
MAP แบบสุญญากาศ (สุญญากาศ + ไล่แก๊ส)
ขั้นตอนการทำงาน: ดูดอากาศออกจากห้อง จากนั้น เติมก๊าซผสม และ ปิดผนึกช่องเปิด
การใช้งาน: ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความสดใหม่สูงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เช่น เนื้อสด เนื้อแช่เย็น อาหารปรุงสุก อาหารทะเล และอาหารจำพวกเครื่องเคียง
ข้อดี:
- อัตราการแทนที่ก๊าซสูง (ให้ผลการถนอมอาหารดีที่สุด)
- ประหยัดก๊าซและต้นทุนต่ำ
- ยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น
ข้อเสีย:
- ช้ากว่าแบบเป่าลมก๊าซ
- ไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่นิ่ม เปราะบาง หรือไวต่อแรงกด (เช่น เค้ก ขนมปังนิ่ม)
พารามิเตอร์ของเครื่องบรรจุสุญญากาศแบบเป่าลมก๊าซ
| ประเภทการบรรจุ | สุญญากาศ | สุญญากาศ | สุญญากาศ | สุญญากาศ |
| รุ่น | TZ-JR-M330V | TZ-JR-M380V | TZ-JR-M410V | TZ-JR-M450V |
| ความกว้างฟิล์มสูงสุด (มม.) | 330 | 380 | 410 | 450 |
| เส้นผ่านศูนย์กลางฟิล์มสูงสุด (มม.) | 240 | 240 | 240 | 240 |
| อัตราการแทนที่แก๊ส | ≥99% | ≥99% | ≥99% | ≥99% |
| ความแม่นยำในการผสมแก๊ส (%) | ±2% | ±2% | ±2% | ±2% |
| ความเร็วในการบรรจุ | 15 วินาที | 15 วินาที | 15 วินาที | 15 วินาที |
| กำลังการผลิต (กล่อง/ชั่วโมง) | 300 (2 ถาด/รอบ) | 500 (4 ถาด/รอบ) | 500 (4 ถาด/รอบ) | 500 (4 ถาด/รอบ) |
| แหล่งจ่ายไฟ (V/Hz) | 380/50 | 380/50 | 380/50 | 380/50 |
| กำลังไฟรวม (kW) | 2.6 | 4.5 | 5.5 | 5.5 |
| แรงดันใช้งาน (MPa) | 0.6–0.8 | 0.6–0.8 | 0.6–0.8 | 0.6–0.8 |
| เครื่องอัดอากาศที่เข้ากันได้ | 60 ลิตร | 90 ลิตร | 100 ลิตร | 100 ลิตร |
| น้ำหนักเครื่อง (กก.) | 225 | 315 | 390 | 410 |
| ขนาดเครื่อง (ยาว×กว้าง×สูง, มม.) | 1020×920×1440 | 1100×1080×1450 | 1202×1205×1520 | 1202×1205×1520 |
| น้ำหนักรวม (กก.) | 248 | 350 | 420 | 440 |
| ขนาดบรรจุภัณฑ์ (ยาว×กว้าง×สูง, มม.) | 1120×1020×1590 | 1200×1180×1600 | 1302×1305×1670 | 1302×1305×1670 |
| ขนาดถาดสูงสุด (มม.) | 370×260×80 (×1) | 300×200×80 (×2) | 350×220×80 (×2) | 370×260×80 (×2) |
| ขนาดถาดสูงสุด (มม.) | 260×170×80 (×2) | 200×140×80 (×4) | 220×160×80 (×4) | 260×170×80 (×4) |
แบบฉีดแก๊ส (Gas Purge + Flow Wrap)
ขั้นตอนการทำงาน: ฉีดแก๊สเข้าไปในถาดโดยตรงอย่างต่อเนื่องเพื่อไล่อากาศภายในออกก่อนทำการปิดผนึก
การใช้งาน: เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์สินค้าที่ไวต่อแรงกดทับและไม่สามารถซีลสูญญากาศได้ เช่น เค้ก ขนมปัง สลัด ผักและผลไม้ และอาหารนิ่มอื่นๆ
ข้อดี:
- ความเร็วในการบรรจุสูงมาก (เหมาะสำหรับสายการผลิตและกำลังการผลิตสูง)
- ไม่ทำให้สินค้าเสียหาย
ข้อเสีย:
- สิ้นเปลืองแก๊สสูง
- ประสิทธิภาพการไล่อากาศด้อยกว่าระบบแบบสุญญากาศ
พารามิเตอร์ของเครื่องบรรจุภัณฑ์ระบบ MAP แบบไล่ลม
| ประเภทการบรรจุ | ระบบไล่อากาศด้วยแก๊ส | ระบบไล่อากาศด้วยแก๊ส | ระบบไล่อากาศด้วยแก๊ส | ระบบไล่อากาศด้วยแก๊ส |
| รุ่น | TZ-JR-M330S | TZ-JR-M380S | TZ-JR-M410S | TZ-JR-M450S |
| ความกว้างฟิล์มสูงสุด (มม.) | 330 | 380 | 410 | 450 |
| เส้นผ่านศูนย์กลางฟิล์มสูงสุด (มม.) | 240 | 240 | 240 | 240 |
| อัตราการแทนที่แก๊ส | ≥99% | ≥99% | ≥99% | ≥99% |
| ความแม่นยำในการผสมแก๊ส (%) | ±2% | ±2% | ±2% | ±2% |
| ความเร็วในการบรรจุ | 8 วินาที | 9 วินาที | 10 วินาที | 10 วินาที |
| กำลังการผลิต (กล่อง/ชั่วโมง) | 500 (2 ถาด/รอบ) | 800 (4 ถาด/รอบ) | 800 (4 ถาด/รอบ) | 800 (4 ถาด/รอบ) |
| แหล่งจ่ายไฟ (V/Hz) | 220/50 | 220/50 | 220/50 | 220/50 |
| กำลังไฟฟ้ารวม (kW) | 1.5 | 2.6 | 3 | 3 |
| แรงดันใช้งาน (MPa) | 0.6–0.8 | 0.6–0.8 | 0.6–0.8 | 0.6–0.8 |
| เครื่องอัดอากาศที่เข้ากันได้ | 60 ลิตร | 90 ลิตร | 100 ลิตร | 100 ลิตร |
| น้ำหนักเครื่อง (กก.) | 175 | 245 | 300 | 316.5 |
| ขนาดเครื่อง (ก×ล×ส, มม.) | 1020×920×1440 | 1100×1080×1450 | 1202×1205×1520 | 1240×1205×1530 |
| น้ำหนักรวม (กก.) | 200 | 280 | 330 | 408 |
| ขนาดบรรจุภัณฑ์ (ก×ล×ส, มม.) | 1120×1020×1590 | 1200×1180×1600 | 1302×1305×1670 | 1360×1310×1700 |
| ขนาดถาดสูงสุด (มม.) | 370×260×80 (×1) | 300×200×80 (×2) | 350×220×80 (×2) | 370×260×80 (×2) |
| ขนาดถาดสูงสุด (มม.) | 260×170×80 (×2) | 200×140×80 (×4) | 220×160×80 (×4) | 260×170×80 (×4) |
ข้อดีของเครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศแนวตั้ง
ตัวเครื่องมาพร้อมกับ ระบบควบคุมอัจฉริยะแบบบูรณาการสูง และหน้าจอ LCD แบบสัมผัส ช่วยให้ตั้งค่าและปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์ได้อย่างเข้าใจง่าย ใช้งานสะดวก และมีประสิทธิภาพการทำงานที่เสถียร
ผู้ใช้ยังสามารถ ตั้งค่าโหมดการทำงานล่วงหน้า ตามความต้องการของตนเองได้อีกด้วย
ติดตั้ง ปั๊มสุญญากาศแบรนด์ชั้นนำ ในตัว ทนทานและเชื่อถือได้ มีอัตราการเสียต่ำ
เครื่องจักรใช้แม่พิมพ์อะลูมิเนียมบริสุทธิ์ ซึ่งมีความแข็งแรงสูง ทนต่อการกัดกร่อน และทนต่อการเกิดออกซิเดชัน
สามารถปรับแต่งแม่พิมพ์ตามความต้องการของลูกค้าได้ รวมถึงรูปทรงกลม สี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า และรูปทรงไม่ปกติ
ระบบตรวจจับลายแพทเทิร์นด้วยแสง ช่วยในการดึงฟิล์มกลับ ตัวเครื่องใช้ระบบดึงฟิล์มกลับสองระบบ: หากฟิล์มซีลไม่มีลาย ระบบจะดึงฟิล์มกลับตามโหมดเวลาที่ตั้งไว้ล่วงหน้าของเครื่อง
หากมีลาย ระบบจะใช้โหมดแสงในการดึงฟิล์มกลับ ทำให้สามารถจัดตำแหน่งกล่องบรรจุภัณฑ์ให้ตรงกับลายได้อย่างแม่นยำ
ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลส 304 ทั้งเครื่อง ทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย
มาพร้อมระบบนำฟิล์มแบบกำหนดตำแหน่งที่มีความแม่นยำสูง ทำให้ติดตั้งและถอดฟิล์มปิดผนึกด้วยความร้อนได้ง่าย พร้อมให้รอยซีลที่สวยงาม
เครื่องบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) ทำงานอย่างไร?
เครื่องบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศจะนำอาหารใส่ลงในถาด จากนั้นดูดอากาศภายในออกด้วยระบบแรงดันบวก แล้วเติมก๊าซผสม (ส่วนใหญ่เป็นไนโตรเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และออกซิเจน) ตามสัดส่วนที่กำหนดผ่านเครื่องผสมก๊าซ
จากนั้นจึงปิดผนึกบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างสภาวะดัดแปลงบรรยากาศสำหรับการถนอมอาหาร การบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศนี้ช่วยรักษาสีสัน ลักษณะภายนอก และเนื้อสัมผัสของอาหารเป็นหลัก ทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาวะพักตัว โดยไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์จะยับยั้งแบคทีเรียบางชนิด ในขณะที่ออกซิเจนช่วยรักษาความสดใหม่ จึงคงรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ไว้ได้
นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แตกต่างจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปหรือเกิดรอยยับ ทำให้ได้ผลลัพธ์การบรรจุที่ยอดเยี่ยม ผู้บริโภคสามารถเปิดบรรจุภัณฑ์ได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์
การปรับแต่งเครื่องบรรจุภัณฑ์ระบบ MAP
- แรงดันไฟฟ้าและปลั๊กของเครื่องสามารถปรับแต่งให้ตรงตามข้อกำหนดของประเทศและภูมิภาคต่างๆ ได้
- ฟังก์ชันการทำงานและกำลังการผลิตของเครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศสามารถปรับแต่งให้ตรงตามความต้องการเฉพาะได้
- สามารถปรับแต่งแม่พิมพ์ต่างๆ สำหรับเครื่องนี้ตามตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน
- เรายังให้บริการออกแบบลวดลายและกราฟิกบนฟิล์มปิดผนึกสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์โดยไม่มีค่าใช้จ่าย
ยินดีต้อนรับติดต่อเราเพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
โรงงาน Taizy ของเรามีเครื่อง MAP หลากหลายรุ่นสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร พร้อมให้เลือกหลายรูปแบบและสเปกที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการ เรายินดีต้อนรับทุกคำถาม นอกจากนี้ เรายังมีอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นๆ เช่น เครื่องซีลสูญญากาศ, เครื่องบรรจุของเหลว และเครื่องบรรจุผง
